الحميات الغذائية (Diets)

 يُعد موضوع الحميات الغذائية (Diets) من أكثر المجالات التي يختلط فيها العلم بالخرافة، وتكثر فيها الوعود السريعة بالنتائج المذهلة. لفهم الحقيقة والوهم في هذا المجال، يجب التركيز على المبادئ العلمية الثابتة مقابل الوعود السريعة والمقيدة جدًا.

إليك تحليل لما يجب أن نصدّقه وما يجب أن نتوخى الحذر منه:

✅ الحقيقة: المبادئ التي يجب أن نصدّقها (العلم الثابت)

الحميات الناجحة والمستدامة لا تعتمد على حرمان فجائي، بل على تغييرات نمط الحياة القابلة للاستمرار.

1. مبدأ توازن الطاقة (السعرات الحرارية)

● الحقيقة الثابتة: فقدان الوزن يحدث فقط عندما يكون هناك عجز في السعرات الحرارية (Caloric Deficit)، أي أنك تحرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلك.

● الوهم المقابل: الادعاء بأنك تستطيع "خسارة الوزن دون حساب السعرات الحرارية" أو "بمجرد تناول أطعمة معينة" هو وهم، فجميع الحميات الفعالة تُحدث عجزًا في الطاقة بطريقة ما (سواء بالتقليل من الكربوهيدرات أو الدهون أو زيادة البروتين).

2. الاستدامة والنمط الغذائي الشامل

● الحقيقة الثابتة: أفضل حمية هي تلك التي يمكنك الالتزام بها مدى الحياة. الحميات الناجحة تركز على تغيير العادات وإدخال الأطعمة الصحية بشكل دائم، وليس على خطة مؤقتة مدتها 30 يومًا.

● الوهم المقابل: الحميات التي تفرض عليك التقيّد الصارم بمجموعة صغيرة جدًا من الأطعمة لفترة قصيرة (مثل حمية عصير الليمون أو حساء الكرنب) تؤدي إلى نتائج سريعة غير مستدامة، وغالبًا ما يسترجع الجسم الوزن المفقود بمجرد التوقف عنها (Yoyo Effect).

3. جودة الغذاء مقابل المكملات السحرية

● الحقيقة الثابتة: التغذية المتوازنة والمأخوذة من مصادر غذائية كاملة (Whole Foods) هي الأهم للصحة الأيضية والذهنية. يجب التركيز على البروتينات الخالية من الدهون، والكربوهيدرات المعقدة، والدهون الصحية، والخضراوات والفواكه.

● الوهم المقابل: المكملات "الحارقة للدهون" أو "حبوب سد الشهية السحرية" التي تعد بالنتائج دون تغيير نمط الحياة هي غالبًا غير فعالة، وقد تكون ضارة.

❓ الوهم: مفاهيم يجب الحذر منها

تنتشر العديد من الحميات "الموضة" التي تحقق انتشاراً إعلامياً لكنها تفتقر للدعم العلمي القوي على المدى الطويل:

الحمية/الادعاء الوهمي ما يجب أن تعرفه (الحقيقة العلمية)

"هناك أطعمة سلبية السعرات الحرارية" لا يوجد طعام يحرق سعرات حرارية أكثر مما يمنحك. بعض الأطعمة (مثل الكرفس) تحتوي على سعرات حرارية منخفضة جدًا، لكنها ليست سلبية.

"حمية ديتوكس (التخلص من السموم)" الجسم لديه أعضاء متخصصة (الكبد والكلى) تعمل بكفاءة عالية على التخلص من السموم. حميات الديتوكس القاسية لا تقدم فائدة إضافية، وقد تسبب نقصاً في المغذيات.

"طريقة أكلي تعتمد على فصيلة دمي" لا يوجد دليل علمي موثوق يدعم فكرة أن حمية غذائية معينة تناسب فصيلة دم معينة. الحميات الغذائية الفعالة تعتمد على التمثيل الغذائي للفرد ونمط حياته.

"تجنب وجبة معينة (مثل الفطور) لزيادة الحرق" توزيع السعرات الحرارية على مدار اليوم يعتمد على تفضيلك ونمط حياتك. الأهم هو إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة ونوعية الطعام، وليس توقيت الوجبات.

🔑 الخلاصة: كيف تختار حمية صحية؟

عند التفكير في أي حمية، استخدم المبادئ التالية:

1. هل هي متوازنة؟ هل تحتوي على مصادر كافية من البروتين، والدهون الصحية، والألياف؟

2. هل هي قابلة للاستمرار؟ هل يمكنك الالتزام بها لمدة عام أو أكثر دون الشعور بحرمان شديد؟

3. هل تعزز نشاطك البدني؟ يجب أن تزيد الحمية من طاقتك لتشجعك على الحركة، وليس أن تجعلك خمولاً.

4. هل استشرت متخصصًا؟ أفضل خطة هي التي يتم تصميمها بواسطة اختصاصي تغذية مرخص بناءً على تاريخك الصحي واحتياجاتك الفردية.

عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ رضي الله تعالى عنه: أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ ﷺ قَالَ: إِذَا مَاتَ ابنُ آدم انْقَطَعَ عَنْهُ عَمَلُهُ إِلَّا مِنْ ثَلَاثٍ: صَدَقَةٍ جَارِيَةٍ، أو عِلْمٍ يُنْتَفَعُ بِهِ، أَوْ وَلَدٍ صَالِحٍ يَدْعُو لَهُ. رَوَاهُ مُسْلِمٌ.